アメリカでは、柵なし養鶏、放牧的養鶏などによる「日本の生卵」に近い品質の高価格鶏卵が一部のマーケットで売られ始めています。・・・・日本のようなクロージング鶏舎は法律で禁止されています・・・・
日本では、有精卵、ヨード卵、日の出卵・・・etc.が特別なタマゴとして販売されて来ました。栄養強化や飼育法に工夫を凝らした特殊卵が1,000アイテム以上乱立しています。
「バイオ技術」を応用した新アイテムが開発されて来ています
感染予防、ボケ予防、抗メタボ、骨代謝向上・・・高齢者向け、妊婦向け、受験勉強の生徒向け・・・化学的な裏付けとデーターを添付してあるタマゴなのです。
もともと完全栄養食品なのですが、高齢者の低蛋白予防、運動機能維持に加え、卵黄のリン脂質強化、DHAの卵で脳の働きを改善、カロテノイド強化、抗酸化アスタキサンチンで抗酸化作用増強、満腹感維持によるメタボ改善、EPA認知機能低下の抑制、α-リノレン酸、抗炎症作用のある成分強化、CoQ10等々の新製品が目白押しなのです。
「オメガ3脂肪酸」のタマゴは、「森のたまご」 (312mg/可食部100g)
「ビタミンE」のタマゴは、「ごまたまご」 セサミン含有量10倍以上
「葉酸」「ビタミンE」は、「しんたまご」 栄養強化
この他にも「朝どり一番」「カロチンE卵」「きみに愛」「里の月」「DHA卵」「鉄ビタD卵」「優優卵」「ヨドリノン」「栄養バランスたまご」「K太君」「桜小町」「朝からたまご」「やさしいたまご」「味わいたまご」「春夏秋冬 四季の桃色たまご」「Vバランス赤たまご」「赤玉手箱」「七福卵」・・・・etc.があります。
「栄養強化卵」には、日本の食品衛生法での、栄養成分の定期的な成分分析表の提示が求められています。また、公正競争規約施行規則により、日本食品標準成分分析法に基づいた表示が義務付けられています。
