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徒然なるコラム:あんな話、こんな話
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栄養学入門 (動物 植物)

自然界の難分解性(難循環性)物質

動物の遺体は、髪、爪などの含硫アミノ酸で造られたケラチンと骨格を形成しているカルシウムが最後まで残りますが、比較的短期間で土に還ります。 エビやカニ、昆虫などの外被を纏っているキチンは、セルロースに似た構造のアミノ多糖の …

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