酵素　補酵素

麹菌と新型コロナウィルス

2021年4月20日微生物基礎知識 芝草管理の為の　㊙知識 酵素　補酵素

麹菌は、日本独特の醗酵糸状菌であることを知る人は少ない。それ程、日本人には日常に染みついた菌なのです。(麹菌は細菌ではありません糸状菌;カビの仲間です。) アジア諸国で使用されている発酵菌は「ケカビ」「クモノスカビ」がほ …