2021年5月5日未分類
植物は、種子の発芽や光合成などの調節に、何百もの未解明のプロテアーゼの機能を利用しています。 人類は、「酒造り」や「味噌」「醤油」「味醂」などの他に、「パン」や「チーズ」などの製造にも植物由来、或いは微生物由来のプロテア …
