2021年9月25日未分類
フルクタンは、主にスクロースにフルクトースが重合した三糖以上のオリゴ糖、及び多糖の総称です。 フルクタンの構造は、ざっくりと大きく大別すると「β(2→1)結合でフルクトースが重合するイヌリン型」と「β(2→6)結合でフル …
