消化酵素

脂肪分解酵素 リパーゼ(Lipase) 脂質(lipid)を分解する
蛋白分解酵素 プロテアーゼ(Protease) 蛋白質(protein)を分解する。
澱粉分解酵素 アミラーゼ(Amylase) 澱粉(amylose)を分解する。

 

基質触媒反応

コハク酸デヒドロゲナーゼ コハク酸を脱水素反応で酸化する。
アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ アスパラギン酸のアミノ基を移動させる。
ホスホグリセリン酸ムターゼ リン酸化グリセリン酸のリン酸基を移動させる。
ヒスチジンデカルボキシラーゼ ヒスチジンのカルボキシル基を脱離させる。

 

酵素EC(Enzyme Commision numbers)番号

例)

EC1.1.1.1 反応の種類、小群、組、固有の番号
NAD+、NADP+を還元剤として用いる 酸化還元酵素のうち、CH-OHの結合に対して酸化酵素として働く酵素