芝草の根から、様々な有機分泌物が出されています。これ等は、根圏の環境を自らに都合の良いものに整える働きがあります。多くは、共生菌の働きを助けています。
各種糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類に加えて、酵素類も分泌しています。
根から分泌されている「酵素」の一つがサッカラーゼです。別名インベルターゼとも呼ばれています。
スクロースをフルクトースとグルコースに加水分解します。
根から分泌されている「酵素」にアミラーゼがあります。別名ジャスターゼとも呼ばれています。
澱粉やグリコーゲンを分解します。
根から分泌されている「酵素」にプロテアーゼがあります。
蛋白質をポリペプチドに、ポリペプチドをペプチドに分解します。
根から分泌されている「酵素」にホスファターゼがあります。リン酸モノエステルまたはポリリン酸化合
物を「リン酸」と「水酸基を持つ化合物」とに変換する「脱リン酸化酵素」です。
