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徒然なるコラム:あんな話、こんな話

微生物基礎知識

「菌類」と「細菌類」は違います

 微生物というと「黴菌(ばいきん)」と思われています。(違いますよ~。)  醗酵というと、「善玉菌」と思っている人が沢山います。    酒、味噌、醤油などの醗酵と、チーズや納豆などの醗酵と別な分類の微生物なのですよ。   …

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