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徒然なるコラム:あんな話、こんな話
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芝草管理の為の ㊙知識

タマゴ講座 タマゴの構造説明

鶏卵は、卵殻、卵白、卵黄から構成されています。その重量比率はおおよそ1:6:3です。   卵の最外部は「クチクラ層」と呼ばれる、厚さ10μm程度の主に蛋白質でできた脆弱な層で守られていますが、簡単な洗浄や摩擦で …

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